hirsch- und wildschweinmedaillons mit christoph plaichinger vom stiftskeller in mattsee.

zutaten:

medaillons von hirsch und wildschwein, speckscheiben, portwein, preiselbeermarmelade, wildjus

maroni, kartoffel, obers, milch, butter, muskatnuss

bunte karotten, klare suppe, petersilie

(wild)gewürz, salz, pfeffer - nach geschmack

gutes gelingen und guten appetit!